Zebra süti

Tudom, tudom, már nagyon régen nem jelentkeztem. Nem próbálok mentségeket keresni, semmi értelme. Nem szeretném abbahagyni a blog írását, csak kevesebb a szabadidőm, még mindig nem szoktam hozzá a dolgos hétköznapokhoz, a mindennapos korán keléshez. Hétköznapokon ritkán főzök, hétvégén azonban mindig.

Időközben megváltoztak az étkezési szokásaim is. A tej- és tojásmentes étkezést nagyon nehéz megszokni, mert nem találtam ugyanazokat az ízeket, mint amikhez gyermekkorom óta hozzászoktam. Így egyre gyakrabban fordult elő, hogy megszegtem a diétát. Néha már naponta ettem ilyen jellegű ételeket, elsősorban édességet. Meg is lett az eredménye: a tüneteim visszatértek és a gyomrom rosszabb mint valaha. Így kénytelen vagyok visszatérni a szigorú diétához és újra elhagyni a tejet és a tojást. Emellett azonban ismét elkezdtem szárnyast és halat fogyasztani - remélem azért a vega olvasóim nem köveznek meg -, kettőnél több lábú állatot azonban nem szoktam enni. Emiatt a blog jellege is meg fog változni: ezentúl tej- és tojásmentes, de szárnyast és halat tartalmazó receptek is fel fognak tűnni a blogon.

És most a sok beszéd után térjünk rá a süteményre, mely a Gizi-szelet mellett a család egyik nagy kedvence. Alapvetően kávés-kakaós ízű és viszonylag egyszerű, bár meglehetősen időigényes az elkészítése.

Hozzávalók:

- 20 dkg cukor

- 3 dl növényi tej

- 4 evőkanál liszt

- 2 evőkanál kakaópor

- 1 dl feketekávé

- 2 csomag Albert keksz

- 25 dkg margarin

A keksz kivételével minden hozzávalót összekeverünk és addig főzzünk, amíg kemény krémmé nem sűrűsödik. Tényleg nagyon keményre kell főzni, nekem még a csuklóm is megfájdult a végére. Ha kész, hagyjuk hűlni, majd a kekszeket egyesével megkenjük a krémmel. A megkent kekszeket egymás mellé illesztve rúd formát kapunk, melyet alufóliába csomagolva beteszünk a hűtőbe egy éjszakára. Másnap reggelre megpuhul. Érdemes ferdén szeletelni, mert így lesz mutatós a sütemény. A gyerekek általában imádják!

Jó étvágyat!

Gyümölcstorta (lakto-ovo)

Most, hogy lassan leadom a szakdolgozatomat, kezdek visszatérni a normális életbe. Az utóbbi hetekben nem volt jellemző, hogy a konyhában tevékenykedek, a sütés-főzés iránti szenvedélyem kimerült egy kis esti szakácskönyv-lapozgatásban. No meg néhány új darab beszerzésében... :) Nem igazán tudom, hova fogom tenni őket...

Ma viszont, hogy elkészültem a szakdolgozatommal, bár címe még nincs, mert a borítólapot még nem készítettem el, ettem volna valami édeset, úgyhogy gyümölcstortát sütöttem. Úgy gondolom, mindenki ismeri és mindenki legalább életében egyszer elkészíti ezt a sütit, hiszen nagyon egyszerű és nagyon finom is.

Most barackot tettem bele, de készítettem már meggyel is. Nálam az abszolút kedvenc a banán, szerintem a banán-vanília-csokoládé kombináció egyszerűen verhetetlen.

Hozzávalók a piskótához:

- 6 tojás

- 20 dkg cukor

- 6 evőkanál víz

- 8 evőkanál liszt

- késhegynyi szódabikarbóna

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük. A sárgájához hozzátesszük a cukrot és egészen fehérre, habosra keverjük, majd hozzátesszük a lisztet, szódabikarbónát és a vizet, majd jól kikeverjük. A masszához óvatosan hozzáforgatjuk a tojáshabot, majd margarinnal kikent, lisztezett formába öntjük és 170-180 fokon tűpróbáig sütjük.

A piskótára vaníliás pudingot tettem, amit 5 helyett 3 dl tejjel szoktam készíteni, ha süteményre kerül krém gyanánt. Erre jön a gyümölcs, majd a csokoládémáz, ami a következőkből áll: étcsokoládé, egy kevés kakaópor, pici víz és margarin. Az egészet összeolvasztjuk és bevonjuk vele a süteményt.

Jó étvágyat!

Gizi szelet

A következő sütemény egyeseknek már ismerős lehet, ezt készítettem ugyanis télen az Angyalkás GBT-re, akkor azonban nem fényképeztem le és nem került fel a blogra sem. Most más aprópóból került elő a recept!

A néhány héttel ezelőtt vacsorára voltunk hivatalosak és a létszámra való tekintettel abban egyeztünk meg, hogy mindenki hoz valamit enni, így lesz elegendő étel és senkinek nem megy rá egy teljes szombatja az előkészületekre. A "buliba" hivatalos volt egy vegetáriánus lány is, akiről nem tudtam, hogy mit eszik és mit nem, ezért vegán fogásokkal készültem.

Az est poénja, hogy az említett lány a megbeszélt érkezési idő előtt 10! perccel sms-ben! lemondta a részvételét. Örülhet neki, hogy nem én hívtam meg, sőt én nem is ismerem, azt hiszem nem tette volna zsebre amit tőlem ezért kap... Miatta ugyanis minden résztvevő duplán készített...

Szóval az ételek. Párocskám nagy kedvencét, a padlizsános-paradicsomos spagettit készítettük "főfogásnak", mely már szerepel a blogon, sütemény gyanánt pedig Hugicám legkedvencesebb sütijét: a Gizi szeletet. Ez a süti évek óta toplista első helyen tartja magát nála, bevallom, én már nagyon unom. De azt meg kell hagyni, hogy nagyon finom! Az eredeti recept vegán verzióját készítettem el.

Hozzávalók:

- egy adag vegán csokoládés piskóta szögletes tepsiben megsütve (a receptje már olvasható a blogon)

- 3 dl rizstej

- 3 evőkanál tönköly dara

- 25 dkg margarin

- 20 dkg cukor

- kevés vanília

- 1 tábla étcsokoládé

- 2 evőkanál kakaópor

- 10 dkg margarin

A krém a következőképpen készül: a tejet és a darát összekeverjük és keményre főzzük. Ha kihűlt, hozzáadjuk a vaníliát, a cukrot és a 25 dkg margarint, majd robotgéppel egyenletes, habos krémmé keverjük és a kihűlt! piskótára simítjuk.

A sütemény tetejére csokoládébevonat kerül, melyhez kicsi vízzel megolvasztjuk a csokoládét, hozzáadjuk a kakaóport és a margarint, majd mikor szép, fényes mázat kapunk, óvatosan bevonjuk vele a süteményt.

Szeletelés előtt érdemes 1-2 órára hűtőbe tenni, hogy a csokoládé megszilárduljon. A bevonat akkor jó, ha nem túl kemény, vagyis szeleteléskor nem törik, hanem szépen vágható. Ha törik, az azt jelenti, hogy kevés volt benne a margarin. Ebben az esetben legközelebb tegyünk bele egy kicsit többet. Én is jártam már így, ezért mindig nagyon félek ettől a résztől! :)

Jó étvágyat!

Túrófelfújt (lakto-ovo)

Amikor elkezdtem újra tejet és tojást fogyasztani, állandóan valami túrósat ettem volna, mert vegán koromban ezt sehogyan se tudtam úgy helyettesíteni, hogy számomra ízletes végeredményt kapjak.

Ezért annak ellenére, hogy képet egyelőre nem tudok mellékelni (majd utólag, mert tegnap vendégek jöttek és két perc alatt mindenki megette az adagját), mégis azt gondolom, hogy ez méltó indítása az új koncepciónak! Nagyon egyszerű, gyors és isteni finom!

Hozzávalók:

- 3 tojás

- 250 g túró

- vanília aroma

- por alakú édesítőszer vagy cukor ízlés szerint

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük, a többi hozzávalót pedig összevegyítjük egymással. A fehérjét óvatosan beleforgatjuk a keverékbe vigyázva rá, hogy ne törjük össze túlságosan. Vékonyan kivajazott szuflé formába töltjük (ebből a mennyiségből négy adag lesz) és vízfürdőben 180 fokra előmelegített sütőben 40-50 percig sütjük.

Jó étvágyat!

Raffaello - in English

One of my readers asked me to translate this recipe to English. Here it is!

Ingredients:

- 40 dkg powder of coconut milk

- 30 dkg coconut (in bag)

- 30 dkg sugar

- 1 packet of sugar with taste of vanilla

- 25 dkg margarine

- 20 dkg peeled almond

- 2 dl water

From the water and the sugar cook a very thick sirup and cool it down. Put the milk powder, the margarine, the sugar with taste of vanilla and 15 dkg milled coconut in it. Make little balls, put one almond in each one and spin in the rest of the coconut. Serve it freezed.

Raffaello golyók

Ez az édesség legalább 2 hete készült, csak nem volt időm feltenni. Régóta szerettem volna elkészíteni, de nem mertem nekiállni, mégpedig a következők miatt: a recept úgy kezdődik, hogy "a vízből és cukorból melaszt főzünk". És itt állt meg az én tudományom... Addig oké, hogy a vízből és a cukorból cukorszirup lesz, akkor a melasz nyilván cukorszirupot jelent. De honnan tudom, hogy egy cukorszirup elkészült? Még soha nem csináltam. Hosszas gondolkodás után végül arra jutottam, hogy belevágok. És meg kell hagyni, az eredmény nagyon jó lett. Egy dolog nem tetszik benne, hogy nagyon-nagyon sokáig tart elkészíteni, macerás formázgatni és a végén a szilárdulás közben képződnek benne kicsi kikristályosodott cukordarabkák (bár, lehet hogy csak valamit rosszul csináltam) amik ropognak a fogam alatt. De egyébként tényleg hasonlít az eredetire. A recept a Sütemények - hagyományosan egészségeset könyvből származik. Ja, és még valami: rengeteg lesz belőle!!!

Hozzávalók:

- 40 dkg kókusztejpor

- 30 dkg kókuszreszelék

- 30 dkg nádcukor

- 1 csomag vaníliás cukor

- 25 dkg növényi margarin

- 20 dkg hámozott mandula

- 2 dl víz

A vízből és cukorból melaszt főzünk és langyosra hűtjük. A melaszhoz hozzákeverjük a kókusztejport, a margarint, a vaníliás cukrot és 15 dkg ledarált kókuszreszeléket. Az elkészült masszából kis golyókat formázunk, mandulát teszünk a közepébe és kókuszreszelékbe forgatjuk. Lehűtve tálaljuk.

Jó étvágyat!

Tarte tatin

Ahogy eljött az ősz, én folyamatosan kívánom az almát és a fahéjat. És a blogokat olvasgatva azt tapasztalom, hogy nem én vagyok az egyetlen, aki így érez. Ezt a receptet Sajtkukac blogján olvastam és nálam rögtön díjnyertes lett. Ez a harmadik féle almáspite amit az elmúlt hetekben készítettem és messze a legjobb. Gyors és egyenesen isteni!!!

A receptem csak egy-két apróságot változtattam:

- az almához a végén fahéjat kevertem, amitől szerintem még finomabb (azóta elkészítettem még egyszer, de ezúttal megfeledkeztem a fahéjról és bátran állíthatom, így is nagyon finom!)

- több almát használtam (kb. 2 kg-ot)

Ez egy olyan recept, amit feltételnül ki kell próbálni!

Jó étvágyat!

Ráadás sütemény

És következzen a megígért ráadás sütemény, jelenleg csak képek formájában, mert a recept Szegeden maradt, így azt most nem tudom megosztani veletek. De ígérem, az is fel fog kerülni előbb-utóbb... :)

A sütemény történetéről röviden: Szegeden töltöttem a négy napos szünetet a szüleimnél és arra gondoltam, meglepem őket valami finomsággal amíg pihennek egyik délután. Ez egy nagyon egyszerű kelt tészta és ráadásul Anyáéknak van kelesztő táluk, ezért gyorsan el is készült. Az eredeti cél az első képen látható (de talán nem egészen felismerhető): lekváros buktát akartam sütni. Viszont mivel maradt tészta, sütnöm kellett belőle valamit, ennek lett az eredménye a kakaós csiga, amit a mosogatáson való spórolás végett muffin formában sütöttem meg. Az eredmény jó lett és nagyon gyorsan elfogyott, úgyhogy legközelebb dupla adagot kell sütnöm. :)

Almás pite amerikai módra

Ezt a pitét már nagyon régen kinéztem egy gyerekeknek szóló amerikai szakácskönyvből, de soha nem fogtam hozzá. Most rászántam magam, mert annyira megkívántam a fahéjat és az almát, hogy beláttam, ez a legegyszerűbb almás pite, amit valaha láttam.

Hozzávalók:

- 225 g liszt

- 110 g növényi margarin

- 3 teáskanál cukor

- csipet só

- 1 kg alma

- 50 g cukor

- 3 evőkanál kukoricakeményítő

- fahéj

A sütemény tényleg nagyon egyszerű. Összekeverjük a lisztet, a cukrot és a sót, majd a margarint elmorzsoljuk benne. Addig morzsolgatjuk, amíg zsemlemorzsa állagú nem lesz, ekkor hozzáöntünk egy kis vizet (tényleg csak egy nagyon kicsit). Ekkor a tészta nyújtható állagú lesz.

Közben az almát megpucoljuk és kockákra vágjuk és hozzákeverjük az 50 g cukrot, a fahéjat és a kukoricakeményítőt. Majd a tészta felét szépen kinyújtjuk, beletesszük egy kerek formába (pereme is legyen!), beletesszük az almát, majd a tészta másik kinyújtott felével befedjük az almahalmot. És ennyi! Már csak meg kell sütni 180 fokos sütőben és kész!

Megjegyzés: a képen az látható, hogy nem volt türelmünk megvárni, hogy kihűljön így szabályosan szétesett a forró tészta és alma miközben megpróbáltunk szeletet szedni! Másnapra viszont összeáll annyira, hogy egyben maradjon a szelet!

Jó étvágyat!

Isteni csokoládétorta

A minap egy hirtelen ötlettől vezérelve kora délután meghívtam magamhoz az egyik legjobb barátnőmet. Amint letettük a telefont, azon kezdtem gondolkodni, hogy akkor most mit is süssek. Szerencsére rátaláltam egy remek receptre Katanyakánál és végül ezt készítettem el. Mivel a recept pontos leírása szerepel az ő oldalán, úgy gondoltam én már nem írom le. Álljon itt viszont a kép ami bizonyítja, hogy milyen mennyei ez a csokitorta!

Köszönet a receptért!

u.i.: én nem készítettem krémet hozzá, hanem egy kis lekvárral kentük meg a tetejét. Szerintem pont olyan íze van, mint a Sacher tortának, csak az tele van tojással...

Gyümölcsös kuszkusz

A kuszkusz egy nagyon okos találmány: villámgyorsan elkészül és gyakorlatilag bármilyen ízesítéssel készíthető, mivel önmagában se nem édes, se nem sós. Az egyik kedvencem ez a recept, egyrészt mert édes, másrészt pedig könnyen variálható. Általában meggyel (ebből egy befőttes üvegnyi kell) vagy barackkal készítem, de lehet bele tenni bármilyen gyümölcsöt, akár többfélét is egyszerre. Az eredeti recept a Stahl konyhája című tv-műsorból származik.

Hozzávalók:

- 150 g kuszkusz

- 3 evőkanál nádcukor

- 2,5 dl szójatej

- 1 teáskanál fahéj

- 2 dl szójatejszín

- 2 csomag habfixáló

- gyümölcs tetszés szerint

Az elkészítés nagyon egyszerű. A kuszkuszt beleöntjük egy tálba és a fahéjjal elkeverjük. A szójatejet felforraljuk, beletesszük a cukrot, ráöntjük a kuszkuszra, egy kicsit elkeverjük, majd 15 percre lefedjük. Ezalatt a kuszkusz teljesen beissza a tejet. Amíg ez megtörténik, felverjük a tejszínt a két csomag habfixálóval. Nekem még sosem sikerült olyan szójatejszínt vennem, amiből kemény felvert hab lett, ezért kell a habfixáló. Ha letelt a 15 perc levesszük a fedőt az edényről és megvárjuk amíg kihűl a kuszkusz. Ha kihűlt, óvatosan hozzákeverjük a darabokra vágott gyümölcsöt és a tejszínt, majd hűtőben hagyjuk egy kicsit összeállni. Ugye milyen egyszerű?

Jó étvágyat!

Máktorta

Néhány napja rámtört az "úgy ennék valami édeset, de azonnal" érzés, úgyhogy muszáj volt sütnöm valamit. Amióta vegán vagyok, nem lehet csak úgy benyúlni a szekrénybe egy szelet csokiért, vagy egyéb nyalánkságért és nem szaladhatok el a legközelebbi cukrászdába egy szelet sütiért. És persze ahogy lenni szokott, ez a pillanat mindig este jön el, amikor már nem sok kedve van az embernek órákig bíbelődni a konyhában valami rafinált édességgel.

Leültem tehát a gép elé, és addig fel sem álltam amíg meg nem találtam ezt a receptet. Egyszerű, finom és pillanatok alatt elkészül! Az eredeti recept megtalálható Veránál (ezért felesleges lenne még egyszer legépelni), ezen csak annyit változtattam, hogy nem tettem bele mazsolát, mert azt nálunk mindenki csak magában szereti, illetve a végén jó vastagon megkentük házi barack lekvárral, ami nagyon jót tett neki!

Rendeltük...

Szombaton egy ebéd keretein belül sor került a hivatalos eljegyzésünkre. Ebből az alkalomból tortát rendeltünk Szeged egyetlen vegetáriánus étterméből és azt kell mondanom, hogy teljesen meg vagyok elégedve:

- a torta gyönyörűen nézett ki és ízletes is volt

- bármilyen ízesítéssel elkészítik, külön választhattam, hogy milyen piskótát, krémet és díszítést készítsenek (a képen látható torta csokis piskóta, csokis krémmel és gyümölcsös díszítéssel)

- sőt, még a növényi tejről is dönthettem, a választék: szójatej, rizstej és tönkölytej (én a rizstejet választottam, mert a szóját annyira nem szeretem, a tönkölyt pedig még nem kóstoltam)

Egyszóval, mindenkit csak arra tudok bátorítani, hogy próbálja ki, megéri!

Almás rétes, mákos rétes

A legegyszerűbb és leggyorsabb vegán édesség amit eddig csináltam, ez a rétes. A réteslapokat készen veszem, annyira azért nem vagyok türelmes és profi szakács, hogy magam nyújtsam őket, így csak a tölteléket kell elkészíteni. Almásat és mákosat készítettem, de gyakorlatilag bármivel meg lehet tölteni.

Hozzávalók:

- 12 réteslap

- 4 db alma

- nádcukor (mennyiségét úgy kell kiszámítani, hogy ha lereszeljük az almát, akkor megmérjük és 1 kg almához 20 dkg cukor kell)

- fahéj (ízlés szerint)

- 15 dkg mák

- 10 dkg nácukor (por alakú)

- margarin

A máktöltelék elkészítése a legkönnyebb: ledaráljuk a mákot, hozzákeverjük a porcukrot, majd néhány evőkanál vizet, hogy nedves legyen a mák. Az almatöltelékhez összekeverjük a lereszelt almát, a cukrot és a fahéjat, majd addig pároljuk a keveréket mérsékelt lángon, amíg az alma leve el nem párolog. Ha a töltelék kihűlt, akkor készíthetjük a rétest. A rétes összeállításánál fontos, hogy nagyon gyorsan dolgozzunk!

A rétest a következőképpen állítjuk össze:

1. egy nedves (nem vizes !) konyharuhára ráteszünk egy réteslapot és alaposan megkenjük olvasztott vajjal

2. a megkent lapra, réterítünk egy másikat és az egészet megfordítjuk úgy, hogy az új lap legyen alul

3. ezt még egyszer végrehajtuk, így összesen 3 lapunk lesz összeragasztva (a harmadik tetejét már nem vajazzuk)

4. valamelyik töltelék felét a réteslapra tesszük kb. az alsó harmadához, középre és kis téglalap alakot formázunk belőle

5. a lapokat először balról hajtuk rá a töltelékre, majd jobbról, végül pedig a magunk felőli részt is ráhajtjuk, így a töltelék teljesen be lesz fedve és "felette" (vagyis nem köztünk és a töltelék között) van már csak tészta

6. a töltelékes részt addig hajtogatjuk a maradék tészta irányába, hogy egy kis batyut kapjunk (hagyományos rudat is készíthetünk, de nálunk a család ezt a formát jobban szereti, mert a tészta nem szárad ki annyira és a töltelék nem folyik ki)

7. a kész batyu tetejét megkenjük olvasztott vajjal

8. kb. 175 fokon sütjük, amíg szép barna nem lesz

9. négybe vágva tálaljuk

Jó étvágyat!

u. i.: Néhány nappal később meggyeset is csináltam: a meggyet kimagozzuk és gyengéden kinyomkodjuk, majd a betöltéskor alá egy kis búzadarát, felé pedig nád porcukrot hintünk!

Almás pite

Hát igen... egy újabb édesség! Mivel imádom a sütiket, íme egy következő recept. Ez ugyan megint nem túl diétás és nem is reform, de a teljes kiőrlésű lisztből készült sütemények nekem még egyszer sem sikerültek jóra. Mindig tömör és száraz, soha nem puha és légies.

Ezt a sütit egy régi szakácskönyvben találtam és első alkalommal sütöttem. Miután kész lett, persze jöttek a rokonok mindenféle jótanáccsal, hogy hogyan lehetne minél kevesebb idő alatt elkészíteni. Majd legközelebb kipróbálom őket! A sütinek egyébként hallatlan sikere volt, szinte az utolsó kockáig elfogyott az összes néhány óra alatt!

Hozzávalók:

- fél kg liszt

- 250 g növényi margarin

- néhány evőkanál rizstej

- egy kg reszelt alma (reszelés után kell mérni, mert nekem kb. 1,5 kg almából lett egy kiló "reszelék")

- 20 dkg nádcukor

- fahéj

A lisztet, margarint és a rizstejet összegyúrjuk, nyújtható masszát kell kapnunk. Az almát miután lereszeltük, beletesszük a cukrot, a fahéjat és addig pároljuk, amíg elfő a leve, így nem fogja eláztatni a tésztát. (itt máris van egy egyszerűsítő rokoni jótanács: a tölteléket úgy is elkészíthetjük, hogy az almát egy kicsit előbb lereszeljük, majd ha már kész a tészta, kinyomkodjuk az alma levét, hozzáadjuk a cukrot és a fahéjat - ebben az esetben nem kell párolni, így rengeteg időt megspórolunk vele, arra azonban figyeljünk, hogy ha ezt a módszert választjuk, akkor az alsó tésztára a töltelék alá szórjunk egy kevés búzadarát, nehogy elázzon a tészta az almában maradt nedvességtől)

A tésztát két részre osztjuk és mindkettőt kinyújtjuk. Egy kikent, kilisztezett tepsibe úgy tesszük bele az alsó tésztalapot, hogy legyen pereme, ne jöjjön ki a töltelék, majd belesimítjuk az almát, végül pedig ráborítjuk a másik tésztalapot és az oldalát egy kicsit hozzányomkodjuk az alsó lap által képzett peremhez. Villával meszurkáljuk és megkenhetjük egy kis rizstejjel a tetejét, de ez nem feltétlenül szükséges. Kb. 175 fokon sütjük.

Jó étvágyat!

Kókuszgolyó

Egy igazi klasszikus vegánosan. Amióta nem ehetek tejet és tojást, talán még sokkal jobban kívánom az édességet, mint azelőtt. Mindig édesszájú voltam, de most hogy nem lehet, állandóan süteményeket ennék...

Hozzávalók:

- egy csomag darált háztartási keksz

- porcukor (tudom, nem valami egészséges, de a darált nádcukor olyan nehezen olvad, hogy szerintem megmaradna ropogós darabokban)

- kakaópor

- rumaroma (bátrabbak rumot is használhatnak)

- kókuszreszelék

- 6 dl rizstej

Az elkészítés nagyon egyszerű és ráadásul akinek kicsi gyermeke van, igazán jó móka lehet együtt készíteni. A hozzávalókat a kókuszreszelék kivételével összegyúrjuk, kis golyókat formázunk belőle és meghempergerjük a kókuszreszelékben.

Jó étvágyat!

Csokoládés krémmel töltött piskóta

Tegnap valami édesre vágytam, úgyhogy elővettem a már korábban említett süteményes könyvet (Sütemények - hagyományosan egészségeset) és addig nézegettem, amíg nem találtam benne valami ihletadót. Végül kiválasztottam egy piskóta receptet és egy krém receptjét amit egy kicsit átalakítottam. A végeredmény finom lett, de szerintem egy kicsit tömör és száraz. A krém viszont nagyon jó!

Hozzávalók a piskótához:

- 40 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt

- 10 dkg fehér tönkölyliszt

- 10 dkg nádcukor

- 1 csomag sütőpor (az eredeti recept 1 evőkanál szódabikarbónát ír, de nekem az most sajnos nem volt itthon)

- 4-5 dl víz

- 8-10 dkg olaj

A hozzávalókat kézi robotgéppel alaposan elkeverjük, az a cél, hogy könnyű tésztát kapjunk. A masszát margarinnal kikent, kilisztezett tepsibe öntjük és előmelegített sütőben kb. 175 fokon 40-45 percig sütjük. Ha kihűlt, egy cérna segítségével két lapra vágjuk és belülről megtöltjük a krémmel, majd kívülről is bevonjuk vele. Én a végén szórtam a tetejére egy kis kókuszreszeléket, ami az ízén is érezhető és jól mutat a sötét krémen.

Hozzávalók a krémhez:

- 0,5 l szójatej

- 6 dkg kukoricakeményítő

- 15 dkg nádcukor

- vanília aroma

- néhány evőkanál cukrozatlan kakaópor (ez helyettesíthető karobporral is, bár én jobban szeretem a csokoládé ízét)

A krém hozzávalóit egy kisebb lábasban csomómentesen elkeverjük, majd sűrű krémet főzünk belőle. Ha kihűlt, akkor belekeverünk 2 dl felvert szójatejszínt, így a krém lágyabb lesz. Vigyázzunk, ha a krém túl lágy, akkor ki fog folyni a két lap közül! Azt hiszem ha több szójatejszínt teszünk bele és gyümölcsökre halmozzuk, finom poharas krémet lehet készíteni belőle!

Jó étvágyat!