2009. május 31., vasárnap

Lila tehenes fagylalt


Amióta kb. egy hónapja beszereztem egy fagylaltgépet még nem volt alkalmam beszámolni róla. Hosszas keresgélés és utánaolvasás után vettem meg, s persze beszereztem mellé egy könyvet is, a Fagylaltok könyvét. (Persze az sem maradt el, hogy elintézzem, egy kedves barátunk Amerikából hazahozza nekem David Lebovitz híres-neves könyvét ebben a témában! Már alig várom, hogy megérkezzen!) Ez a recept is ebből származik. Nem ez az első fagylalt amit készítettem, igazából már a harmadik, csak a korábbiakat nem tudtam lefényképezni. Az egyiket azért, mert olyan jó lett és hamar elfogyott, a másikat pedig azért mert olyan rossz....

Szóval az eddigi tapasztalataim: az első fagyi amit elkészítettem a Francia konyha (vagy Francia piac??? nem is tudom melyikből) című könyvből származik. Igazi étcsokoládé fagylalt, szerintem egy kicsit kevés benne a cukor, nekem nem lett elég édes. Párom szerint cukrászdás az íze és az állaga is. A második próbálkozás a Fagylaltok könyvéből egy őszibarack fagylalt. Eredetileg eper fagyira vágytunk, de szomorúan kellett konstatálnunk, hogy a hűtőben lévő két napos eper szőrmebundát növesztett, így a kukában végezte. (a mi hűtőnk már csak ilyen, még a tartós tej is képes megromlani benne) Szóval, konzerv barackból készítettem fagyit, a recept ezt írta. Hát, szörnyű lett, olyan igazi mű íz.... Senkinek nem ajánlom, hogy eszébe jusson konzerv őszibarackból fagylaltot készíteni.

No, de jöjjön a mostani recept, egy édesebb csokoládé fagylalt, amolyan igazi, krémes csokoládés élvezet. Az alapját a lila tehenes csoki adta, de mivel nekem nem volt elég csokis, tettem bele 70%-os csokoládét is. Így lett az igazi.

Hozzávalók:

- 3 dl tejszín

- 150 ml tej

- 50 g cukor

- 4 tojássárgája

- 100 g tejcsoki (nálam került bele még kb. 30-40 g étcsokoládé is)

A tojássárgáját a cukorral egy tálban habosra keverjük, majd a tejszínt és a tejet forráspontig melegítjük. A forró tejes-tejszínes keveréket óvatosan, nagyon lassan a tojásos keverékhez öntjük, vigyázva, hogy a tojás ne csapódjon ki. A teljes masszát visszaöntjük a lábasba és addig melegítjük alacsony lángon, amíg besűrűsödik. Ekkor lehúzzuk a tűzről és belekeverjük az apróra tördelt csokoládét. Addig kevergetjük, amíg a csoki el nem olvad, majd a masszát lehűtjük. Én egy éjszakára betettem a hűtőben. Fagylaltgépbe töltjük, majd eltölthet még egy kis időt a fagyasztóban is.

Jó étvágyat!

2009. május 30., szombat

Recept kerestetik

A TV Paprika műsorán futott az utóbbi időben egy műsor a Nagy Angol Menü címmel. Azt nem tudom, hogy mennyire régi, a lényege, hogy a legjobb angol szakácsok versenyeztek azért, hogy ki főzhet az angol királynőnek a születésnapja alkalmából.

A lényeg: a győztes desszert egy VANÍLIASODÓ-TORTA lett. Annyira ínycsiklandóan nézett ki, szívesen elkészíteném, de az interneten nem találok hozzá receptet. Az egyik szakácskönyvemben (Nélkülözhetetlen desszertek) ráleltem egyre, de jó lenne látni másikat is, nem szeretnék sütés közben meglepődni...

A kérésem tehát az lenne, hogy ha bármelyikőtök készített már ilyet, vagy egyszerűen csak tud olyan könyvet, amiben szerepel ez a recept, kérem ossza meg velem! A végeredményről pedig majd beszámolok!

2009. május 29., péntek

Kiflik (vagy inkább zsemlék???)


Mostanában nem nagyon jelentkeztem. Ennek elsősorban persze az az oka, hogy egy hónapon belül (ha minden a terv szerint halad) befejezem az egyetemet és most épp a komplex vizsgáimra készülök. Emellett pedig Pestről szervezem a nyári esküvőnket ami Szegeden lesz, így ez nem kis feladatot jelent. Azt már talán említenem se kell, hogy mivel végezni fogok, jelenleg az álláskeresők táborát gyarapítom... Szóval egy kicsit sűrű az életem.

De azért persze szoktam főzni, bár nem túl gyakran és általában régi, megszokott ételeket. A probléma inkább az, hogy az esetek többségében a főzést gyors ebéd követi, így nincs alkalmam lefényképezni a végeredményt. Így jártam Ági paradicsomos kenyerével is, ami akkora sikert aratott, hogy hihetetlenül gyorsan elfogyott a fél adag amit készítettem. Néhány napja azonban sort kerítettem rá és kipróbáltam egy másik receptet is, amit Limara blogjában olvastam.

Szépen lassan kezdek rászokni, hogy a kenyérsűtőben csak dagasztom a kenyeret és sütés előtt átteszem egy sütőzacskóban. Így, sütőben sütve sokkal fnomabb a héja és puha a belseje. Ráadásul igazi kenyér formája is lesz.

Mivel a recepten semmit nem változtattam, nem másolom ide, itt elolvashatjátok! Szívből ajánlom mindenkinek és köszönöm Limarának!