Vegetáriánus szakácskönyvek

Mint azt az előző bejegyzésemben említettem, az utóbbi időben rengeteg (de tényleg rengeteg) szakácskönyvet vettem (és még annál is hosszabb karácsonyi listát írtam... ). Ezek nagy része nem vegán (még csak nem is vegetáriánus), de ez engem nem zavar, mert szerintem annyira kevés a vega irodalom, hogy én más könyveket is szívesen lapozgatok, ötletet húsos ételekből is lehet meríteni. A tejszínt, tejet, joghurtot, tojást pedig nagyon könnyen lehet helyettesíteni. Bár arra még nem jöttem rá, hogy a felvert tojásfehérje habját hogyan lehet kiváltani, így a ilyen receptek szóba sem jöhetnek.

Az a típus vagyok, aki már attól jól érzi magát, hogy egy fél órára leülhet és végiglapozhat egy gyönyörű szakácskönyvet, ezért nálam szempont, hogy tele legyen szebbnél-szebb képekkel.

A most következő három szakácskönyv egyike mégsem ilyen, de annyira felkeltette képek nélkül is az érdeklődésemet, hogy megvettem. A könyvek mindegyike vegetáriánus (sajnos nem vegán, de vannak bennük ilyen receptek is).

Íme a lista:


A mi szakácskönyvünk - ételeink böjttől böjtig
Ezt a szakácskönyvet viszonylag kevés helyen lehet kapni, ha valakit érdekel, szívesen megírom, hogy hol vettem. Fekete-fehér, gyűrűvel összefogott könyv, ennek ellenére nagyon széles ételválaszték van benne.

Paul Gayler: Vegetáriánus ételek

Ebben már vannak képek is, bár nem minden ételről. Még nem főztem belőle, igazából még arra se volt időm, hogy alaposabban átnézzem, de elsőre jónak tűnik.

Vegetáriánus ételek - öt földrész hatszáz receptje

Ez a szakácskönyv egy véletlen folytán lett az enyém, egyik nap volt még pár percem suli előtt, ezért beugrottam egy könyvesboltba, ahol éppen féláron lehetett hozzájutni. A könyv nagyon vastag, de nem nagy alakú. Telis-tele van képekkel, ami nekem nagyon bejön. Ennek is nagyon széles az ételválasztéka.

Vegán szakácskönyvek - 2. rész

A sorozat folytatódik...! A második szakácskönyv amit megvettem igazából nem is egy szakácskönyv, hanem egy süteményes kötet, a címe Sütemények - hagyományosan egészségeset! Ezt a könyvet is a Napfényes Élet Alapítvány adta ki és annyira új, hogy most kezdik csak árusítani. Legkönnyebben közvetlenül az alapítványon keresztül szerezhető be.

Ahogy azt már megszokhattuk, az elején bevezető olvasmányok találhatók, majd a tészta jellege alapján csoportosítva (kelttészták, leveles tészták és házi sütemények, torták és piskótatészták, piskóták, kevert és gyúrt tészták, sós tészták) találhatók a receptek. A képek fantasztikusak, szinte nincs is olyan recept amit ne szeretne az ember rögtön kipróbálni!

Ez a kötet annyira új, hogy még nem sütöttem belőle semmit, de ami késik nem múlik! :)

Vegán szakácskönyvek - 1. rész

Ahogyan azt korábban ígértem, megírom, hogy milyen vegán, tehát tisztán növényi alapanyagokat felhasználó (hús, tej és tojás nem szerepel a receptekben) szakácskönyveket sikerült beszereznem!

Az első könyv a Gabonaételek - a nap ajándékai címet viseli és a Napfényes Élet Alapítvány gondozásában 2007-ben jelent meg. Gyűrűs kötésű és telis-tele van színes fotókkal, ami nagyon inspiráló... :)

Felépítését tekintve is praktikusnak mondható: az első részben bemutatja a felhasznált gabonákat (rizs, árpa, köles, rozs, zab, kukorica, búza és hajdina) és hasznos tippeket ad a felhasználásukhoz, majd gabonák szerint csoportosítva rengeteg recept szerepel benne.

Eddig csak két dolgot próbáltam ki belőle: a tortillát ami csúfos kudarcba fulladt (hát igen... a főzőtudományom még hagy némi kívánnivalót maga után...) és a zabropogóst ami nagyon finomra sikerült!

Persze rengeteg olyan recept van benne amit a közeljövőben tervezek elkészíteni, de hogy melyek ezek, az legyen egyelőre titok, úgyis írok majd róluk...! :)